Ciasto orzechowe w ekspresowym tempie jest idealnym rozwiązaniem na każdą okazję! Jest puszyste, wilgotne i pełne bogatego, orzechowego smaku, a polanie go polewą czekoladową jeszcze bardziej podkręca jego smak.
Spis treści
Składniki:
- 6 dużych jaj w temperaturze pokojowej
- 3/4 szklanki cukru
- 2/3 szklanki oleju
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g mielonych orzechów laskowych lub włoskich
- 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
Polewa czekoladowa:
- 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżka masła
Dodatkowo:
- orzechy do dekoracji
Przygotowanie:
- Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier i ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez około 10 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Zmniejsz obroty miksera i stopniowo wlej olej do ubitych jajek, cały czas miksując.
- Przesiej mąkę, wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami. Dodaj suchą mieszankę do masy jajecznej, delikatnie mieszając na małych obrotach miksera lub ręcznie za pomocą szpatułki.
- Zetrzyj czekoladę na tarce o drobnych oczkach. Posiekanie na małe kawałki może okazać się niewystarczające, ponieważ kawałki mogą opaść na dno. Wmieszaj startą czekoladę do ciasta za pomocą szpatułki.
- Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm – posmaruj ją masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C , grzanie góra i dół.
- Piecz ciasto przez 60 minut, sprawdzając patyczkiem, czy jest gotowe. Po upieczeniu pozostaw ciasto w lekko uchylonym piekarniku do ostygnięcia, a następnie przenieś je na blat do całkowitego wystudzenia.
Polewa czekoladowa:
- Przełóż mleko i masło do rondelka, zagotuj i zdejmij z palnika.
- Do gorącego mleka dodaj połamaną na małe kawałki czekoladę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Rozprowadź polewę na wystudzonym cieście i posyp orzechami.
Ciekawostki:
- Prażenie orzechów przed ich zmieleniem wzmacnia ich smak i aromat, co dodaje ciastu głębi.
- Wybór deserowej czekolady do polewy zapewnia doskonałe połączenie z delikatnym, orzechowym wnętrzem ciasta.
- Ciasto możesz posypać dowolnymi orzechami, warto wcześniej je uprażyć. Życzymy smacznego!